水果和蔬菜制品——礦物雜質(zhì)含量的測(cè)定

　　1適用范圍：
　　
　　本方法適用于水果和蔬菜制品中礦物雜質(zhì)（通常來(lái)自土壤）含量的測(cè)定。
　　
　　2原理概要：
　　
　　通過(guò)漂洗即為礦物，除去雜質(zhì)，并使重質(zhì)雜質(zhì)沉淀。沉淀物在接近600℃時(shí)焚燒，殘?jiān)Q(chēng)重。
　　
　　3主要儀器和試劑：
　　
　　3.1儀器
　　
　　常規(guī)實(shí)驗(yàn)室儀器，主要是混合器、燒杯（800和2000mL）、無(wú)灰濾紙、焚化坩鍋、馬弗爐（溫度可控制在600±10℃）、干燥器和天平。
　　
　　3.2主要試劑
　　
　　使用的所有試劑均為分析純、水要用蒸餾水或至少同等質(zhì)量的水。
　　
　　氯化鈉約15%（m/m）溶液
　　
　　硝酸銀約17g/L溶液
　　
　　4過(guò)程簡(jiǎn)述：
　　
　　4.1采樣
　　
　　稱(chēng)取100g試樣。
　　
　　4.2樣品制備
　　
　　把試樣移至800mL燒杯中，加入400mL水，加熱至沸騰，然后在室溫下過(guò)夜，使產(chǎn)品再水合。
　　
　　4.3測(cè)試
　　
　　試樣經(jīng)多步操作分離出沉淀物，放入已恒重的坩鍋中，于馬弗爐中在600±10℃下焚化1小時(shí)，坩鍋中放入干燥器中冷卻后稱(chēng)重。
　　
　　5精密度：
　　
　　同一分析者同時(shí)連續(xù)測(cè)試兩次，相對(duì)偏差不超過(guò)3%。
　　
　　6來(lái)源：
　　
　　標(biāo)準(zhǔn)化組織，ISO762：1982（E）