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      水果和蔬菜制品——礦物雜質(zhì)含量的測(cè)定

      更新時(shí)間:2012-09-12    點(diǎn)擊次數(shù):3859
        1適用范圍:
        
        本方法適用于水果和蔬菜制品中礦物雜質(zhì)(通常來(lái)自土壤)含量的測(cè)定。
        
        2原理概要:
        
        通過(guò)漂洗即為礦物,除去雜質(zhì),并使重質(zhì)雜質(zhì)沉淀。沉淀物在接近600℃時(shí)焚燒,殘?jiān)Q(chēng)重。
        
        3主要儀器和試劑:
        
        3.1儀器
        
        常規(guī)實(shí)驗(yàn)室儀器,主要是混合器、燒杯(800和2000mL)、無(wú)灰濾紙、焚化坩鍋、馬弗爐(溫度可控制在600±10℃)、干燥器和天平。
        
        3.2主要試劑
        
        使用的所有試劑均為分析純、水要用蒸餾水或至少同等質(zhì)量的水。
        
        氯化鈉約15%(m/m)溶液
        
        硝酸銀約17g/L溶液
        
        4過(guò)程簡(jiǎn)述:
        
        4.1采樣
        
        稱(chēng)取100g試樣。
        
        4.2樣品制備
        
        把試樣移至800mL燒杯中,加入400mL水,加熱至沸騰,然后在室溫下過(guò)夜,使產(chǎn)品再水合。
        
        4.3測(cè)試
        
        試樣經(jīng)多步操作分離出沉淀物,放入已恒重的坩鍋中,于馬弗爐中在600±10℃下焚化1小時(shí),坩鍋中放入干燥器中冷卻后稱(chēng)重。
        
        5精密度:
        
        同一分析者同時(shí)連續(xù)測(cè)試兩次,相對(duì)偏差不超過(guò)3%。
        
        6來(lái)源:
        
        標(biāo)準(zhǔn)化組織,ISO762:1982(E)

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